|
|
Gefrituurde Inktvisringen Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 sepia`s à 250 g
1 eiwit
1 teentje knoflook
peper en zout
paneermeel
frituurolie
Voor de saus:
1 1/2 dl mayonaise
2 el witte wijn
2 teentjes knoflook
2 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
Roer voor de saus de mayonaise met de wijn los en breng op smaak met de
uitgeperste knoflook en bieslook.
Maak de inktvissen schoon, goed wassen, laat uitlekken en snijd in dunne
ringen.
Bereidingswijze:
Klop het eiwit los met uitgeperste knoflook, peper en zout.
Laat de uitgelekte inktvis hier 10 minuten in liggen.
Haal de inktvisringen door de paneermeel en bak in de hete frituurolie
goudbruin.
|
|
|